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带点台州特产回老家
作者:bianji 来源: 日期:2016-1-16 1:19:44
     台州靠海,在台州人家的饭桌上,餐餐至少有一盘海鲜,这不足为奇。清蒸、红烧、白煮、油焖、爆炒,甚至腌制了吃,晒干了吃,由此看来,把海产品作为台州特产,一点都不为过。
  远道而来台州的朋友,要想带着台州海鲜回家过年,不再是奢望,也不用担心一路的鱼腥味。台州市春萍特产超市今年新推出的一款“一江山岛”大黄鱼,新鲜黄鱼冷藏储存,装在泡沫保温箱内,加冰块包装,冬季可以常温保鲜一到两天。

  家住康平嘉苑的郑莉女士,元旦放假前买了一个至尊礼包3条装的“一江山岛”大黄鱼,送给远在湖南的岳父母。“内陆地区很难吃到新鲜的海鲜,这次给他们带过去,二老可开心了。”当晚,郑女士一家人就将一条大黄鱼清蒸煮了吃,“味道很鲜,跟野生黄鱼没啥太大的区别。”

  该特产超市总经理刘春萍介绍,“一江山岛”大黄鱼是地处大陈岛的大陈渔场深水网箱基地里出产的,饲料以该海区捕捞的小杂鱼、糠虾等为主,不投喂人工配合饲料和抗生素药物。

  年货·海鲜干货

  鱼鲞加工在台州历史悠久,久负盛名。墨鱼鲞、鳗鱼鲞、黄鱼鲞、米鱼鲞等,从剖杀到烘干,不需添加任何防腐剂。

  每年的10月、11月左右,是温岭石塘渔民的晒鱼季节,家家户户门前院后,闻到的尽是大海的味道。“晒鱼要在有太阳又通风的地方,正反两面翻着晒。”当地一位渔民告诉记者,这个季节,苍蝇蚊子少,碰上好天气连续晒三四天就可以。晒好的鱼干、虾干等,最好冷藏。

  台州市新田园农副产品配送有限公司的经理朱翠翠告诉记者,到年关,海鲜干货大礼包卖得特别好,“因为这个作为年货,送礼或自家用,都很实惠体面。”

  由海鲜干货衍生出来的香烤休闲系列,如鱿鱼丝、小黄鱼等,还可以当零嘴使,色香味俱全纯天然风味。
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